feestelijk buffet
BRUNCH 28 € Vegan of veggie
Vanaf 15 personen.
Aspic van pompelmoes
Huisgemaakte yoghurt & granola
Frittata met champignons
Olijvenmuffins met cashewnotencrème
Gemengde groene salade
Carpaccio van het seizoen met gepekelde groenten
Flensjes met hartige vulling (venkel-mais-citroen)
Flensjes met zoete vulling (pompoencompote met abrikozen en saffraan)
Scones met slagroom
Biostokbrood
KOUD BUFFET 28 € Veggie
Vanaf 15 personen.
Gevuld tomaatje met kleurige groentenspread
Geitenkaas-ricottataart
Muffins met basilicum en parmesaan
Lentegroene pastasalade
Slaatje van kerstomaatjes, rucola en bloemkoolcouscous
Seizoenssalade
Tapenade van verse en zongedroogde tomaten
Kruidenveganaise
ZUIDERS BUFFET 33 € Vegan of veggie
Vanaf 15 personen.
Warme gerechten:
Gevulde auberginerolletjes
Zwarte olijventaart met andijvie
Polentablokjes
Zuiderse ratatouille
Koude gerechten:
Cashewnotengebakjes
Tabouleh
Witte bonenpuree
Gemengde groene salade
2 seizoensalades
yoghurtsausje met verse kruide
MIDDEN-OOSTENBUFFET 33 € Vegan of veggie
Falafel
Bricflapje gevuld met feta, munt en spinazie
Aubergines uit de oven
Bulghur
Marokkaanse groenteragout
Koude gerechten:
Tabouleh
Humus of witte bonenpuree
Kikkererwtensalade met komkommer en appel
Worteltjes met sesam en sinaasappel
Groene gemengde salade
Sesamsaus
yoghurtsaus
INDISCH BUFFET 33 € Veggie of vegan
Vanaf 15 personen.
Warme gerechten:
Samosa
Pakora
2 Groentenkerries
Biryani
Koude gerechten:
Linzenballetjes met yoghurt
Exotische rijstsalade met mango, chili en gember
2 seizoensalades
1 groene gemengde salade
Chutney
Munt-koriandersausje