VOOR 4 PERSONEN

4 portabella’s 
200 g gerookte tofu 
200 g preiwit 
2 teentjes knoflook 
olijfolie 
peper en zout
BEREIDING 
1 – Verwarm de oven voor op 180 °C. 
2 – Verwarm wat olie in een koekenpan en bak daarin op een zacht vuurtje de portabella’s aan beide kanten. 
3 – Snijd intussen de gerookte tofu en de prei in zeer kleine stukjes. Pel de knoflook en snipper hem fijn. 
4 – Verhit wat olie in een andere pan en bak daarin de prei en de knoflook. 
5 – Voeg de tofu toe en kruid met peper en zout. 
6 – Vul de portabella’s met het tofumengsel. 
7 – Verwarm de portabella’s 10 minuten in de oven

foto: Frank Croes