Oud & nieuw, feestelijk & vegan*

In deze workshop maak je het feestelijk eindejaarsmenu dat we uitwerkten voor ons nieuw kookboek ‘Vandaag Vegan!’. Je ontdekt hoe je Faux Gras kunt verwerken tot een bijzonder aperitiefhapje, en hoe eenvoudig het is om van koningsoesterzwammen net echte ‘coquilles’ te maken. Het pronkstuk van het menu wordt een gevulde bladerdeegvlecht, met als bijgerechten pastinaakkroketjes en rodewijnsaus. Last but not least tover je een magnifieke kerstbuche op tafel. Dat wordt genieten!