GEVULDE PORTOBELLA'S MET PREI EN ROOKTOFU
Personen:
4
DAG 7 van ' 40 dagen zonder vlees '
Gevulde portobello met prei en rooktofu
VOOR 4 PERSONEN
4 portabella’s
200 g gerookte tofu
200 g preiwit
2 teentjes knoflook
olijfolie
peper en zout
BEREIDING
1 – Verwarm de oven voor op 180 °C.
2 – Verwarm wat olie in een koekenpan en bak daarin op een zacht vuurtje de portabella’s aan beide kanten.
3 – Snijd intussen de gerookte tofu en de prei in zeer kleine stukjes. Pel de knoflook en snipper hem fijn.
4 – Verhit wat olie in een andere pan en bak daarin de prei en de knoflook.
5 – Voeg de tofu toe en kruid met peper en zout.
6 – Vul de portabella’s met het tofumengsel.
7 – Verwarm de portabella’s 10 minuten in de oven
foto: Frank Croes
Dit recept kan u terugvinden in: