BEREIDING Pel de uien en de knoflook en snipper ze fi jn. 
Schil de pastinaak en de aardappel en snijd ze in kleine blokjes. Borstel de champignons schoon, 
was de prei en snijd ze in schijfjes. 
Stoof de uien en de knoflook in wat olie.• 
Voeg de blokjes pastinaak en zoete aardappel toe en laat ze 5 minuten meestoven. 
Doe de champignons en de prei erbij en laat ze even meestoven.• Giet 1 l warm water over de groenten en kruid met sojasaus, tijm, peper en zout.• 
Breng alles aan de kook en laat alles 10 minuten goed doorkoken.• 
Snijd intussen de tofu in kleine blokjes en voeg ze toe