September is het perfecte moment om aan de slag te gaan met je groene voornemens.

WE STARTEN HET NIEUWE SEIZOEN MET ONZE KLASSIEKER 'VEGGIE VOOR STARTERS'.

Met deze cursus, die bestaat uit drie lessen, kun je ontdekken dat de vegetarische keuken lekker en gevarieerd kan zijn, en bovendien handig kan ingepast worden in een drukke werkdag. In elke les geven we tips voor praktische gerechten voor huiselijk gebruik. De ingrediënten zijn makkelijk te vinden en het resultaat is origineel en verrassend lekker. De eerste les is eerder klassiek, met een cashewnotengebakje, een plantaardige quiche met pompoen en prei, balletjes in tomatensaus, fusilli met broccoli en amandelen en carpaccio van rode biet. De tweede les is mediterraan getint, met bereidingen zoals falafel, hummus, gevulde tomaten, tabouleh, een bladerdeegtaartje en geroosterde groenten. In de derde les maken we Oosterse gerechten, ondermeer rodelinzensoep, een exotische groentenburger, een snelle loempia, een seitanspiesje, een kokosstoofpotje en woknoedels. We sluiten af met een heerlijke rode vruchtentaart. Wedden dat je ook de vleeseters zult kunnen bekoren?

Deze cursus gaat door op 3/9, 10/9 en 17/9 om 19u, Prijs voor de 3 lessen 115 €.

 

Table d'amis nieuwe stijl - lunch!

TABLE D'AMIS NIEUWE STIJL : LUNCH !

Zin om eens te komen eten? Dat kan!

Mail info@vegetarischekookstudio.be of bel 0498/44.98.68.

VANDAAG VEGAN!

NIEUW BOEK

Volgende week ligt ons nieuwste boek VANDAAG VEGAN! in de boekenwinkel. We kunnen jullie alvast trakteren op de prachtige cover (met dank aan Heikki Verdurme en Dominic Van Eupen) en op de flaptekst!

Kiezen om voluit plantaardig te gaan heeft alleen maar positieve effecten. Maar hoe moet dat? Vegan koken vraagt wat knowhow, gelukkig zijn de oplossingen vrij eenvoudig. Je moet alleen weten welke plantaardige alternatieven je waarvoor kunt gebruiken.

Neem nu een ei. Komt voor in veel van je favoriete recepten: om te binden, om te paneren, om op te kloppen. Kun je dat eitje overal op dezelfde manier vervangen? Nee, de oplossing is telkens verschillend. Maar het lukt! Proef maar van de quiche met pompoen en prei, de eiersalade, de tortilla van vermicelli, de appeltaart en de schattige pavlovataartjes.

Ook voor kaas gaan de auteurs op zoek naar aangepaste oplossingen voor de hartige smaak, de smeuïgheid of het krokante korstje. Zoals in het gegratineerd witloof, de cashewnotensmeerkaas met dille, de wrap met feta en avocado en de kwarktaart met frambozen en speculaas.

Plantaardige melk en room zijn er bij de vleet. Weet wat je kiest voor welke bereiding! Dan lukt je lasagne, maak je originele amandelpolenta en wordt de aardbeienbavarois lekker luchtig.

VANDAAG VEGAN! is niet alleen een boek over plantaardig koken, het is vooral een boek over lekker eten. Niet alleen voor de doorgewinterde veganist, voor wie vegan vanzelfsprekend is, maar ook voor de nieuwsgierige starter die wel wil gaan voor Vandaag Vegan!

Traditiegetrouw hebben Miki Duerinck en Kristin Leybaert, die we kennen van hun vele vegetarische kookboeken (waaronder het Donderdag Veggiedag kookboek) de lat voor zichzelf hoog gelegd. Niet voor de lezer: die krijgt goed uitgewerkte, haalbare recepten voor hoofdgerechten en desserts, en leuke ideeën voor een uitgebreide brunch, een verrassend zomerfeest en een feestelijk wintermenu.

Pagina's