Natuurlijk konden we het niet laten om daarbij de nodige speelsheid aan de dag te leggen. Wat is er leuker dan die recepten om te toveren en nieuwe combinaties te maken met onverwachte aroma’s? Zo ontstaan gerechten die super verleidelijk zijn: herkenbaar en toch helemaal nieuw, toegankelijk en grensverleggend, snel en gezond.

Elk recept is een verrassing, vanaf het kleinste hapje tot het dessert. Zelfs voor Italianen, hopen we, want natuurlijk is onze benadering gekleurd door onze jarenlange ervaring met vegetarisch koken, wat een heel nieuwe insteek geeft. We maken pizza’s met een hoekje af en geven Italiaanse  keukentermen een andere invulling. Pesto, carpaccio, tiramisu, cappuccino, lasagna, panna cotta, frittata, polenta, risotto, parmigana, salade caprese, mezzaluna, Parmezaan, … ze zitten er allemaal in, maar helemaal anders dan een Italiaan ze zou maken!

Het boek is te koop in zowat alle boekhandels.