Zuiderse warmte in de winter

De winter is het perfecte moment om eens uitgebreid te kokkerellen en nieuwe uitdagingen aan te gaan achter het fornuis! Met zelfgemaakt pastadeeg maken we ravioli, die we serveren met saffraansaus. Na de kastanjesoep genieten we van linzenballetjes in een stoofpotje van rode wijn, met geroosterde wintergroenten, amandelpolenta en carpaccio van rode biet. Als toetje is er de heerlijke sinaasappelbavaroistaart met sorbet van ananas en banaan.