Exotische groentenburger

Bereidingstijd: 
20 min
Personen: 
8

Als je pitten en geraspte kokos gebruikt hoef je zelfs geen noten te malen.

Materiaal: 
frituur
Ingrediënten: 
1 courgette
1 teentje knoflook
200 g zonnebloempitten
100 g bloem
100 g gemalen kokos
1 eetlepel kerriepoeder
sap van 1/2citroen
zout
frituurolie
Bereiding: 

1. Rasp de courgette met een grove rasp. Pel en snipper de knoflook.
2. Vermeng de courgette met de knoflook, de kokos, de bloem,
het kerriepoeder, een snufje zout, het citroensap en de
zonnebloempitjes.
3. Verwarm de frituurolie voor op 170 °C.
4. Vorm platte burgertjes van het mengsel en frituur ze goudbruin.